低脂雞蛋小餅乾

原料

蛋黃: 三個, 蛋白: 一個, 低筋粉: 80克, 砂糖: 30克

步驟

1原材料準備,蛋黃兩個,全蛋一個,砂糖和低粉。

2稱出低粉過篩待用。

3全蛋打散入蛋黃內,加砂糖打起紋路。

4像這樣,乳白色,攪動有紋路,蛋液濃稠。

5加入低筋粉。

6用橡皮刮刀切拌均勻,無乾粉,拌勻後去預熱烤箱,175度,調15分鐘。

7裝入裱花袋。

8擠入鋪有油紙的烤盤中,擠小一點,如一元硬幣一個。

9送入預熱好的烤箱,烘烤11分鐘左右。

10完成啦!

小技巧

①拌低筋粉時一定要切拌,不可攪圈,以免起筋哦(¯︶¯) ②擠入烤盤時擠小一點,每個之間留上間隙(¯︶¯) ③烤箱時間及溫度供參考 ,以自己家烤箱實際情況定(¯︶¯)


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