料酒: 1勺， 蒜: 15瓣， 薑片: 10片， 三文魚頭: 1個， 醬油: 1勺， 瑤柱: 適量， 干辣椒: 適量
1用鹽，黑胡椒，料酒，姜腌制魚頭。
2砂鍋內加入油，加入蒜頭，薑片，干辣椒
3放上魚頭
4燜煮5分鐘，加入料酒，醬油，繼續燜煮5分鐘
5可加入少許雞精，起鍋