芒果冰激凌

原料

蛋黃: 2個, 細砂糖: 135克, 牛奶: 260毫升, 淡奶油: 160毫升, 芒果泥: 150克, 香草粉: 1/3小勺

步驟

1用料

2將蛋黃,85克細砂糖,牛奶,倒入小鍋

3攪拌均勻

4小火加熱至微沸,離火

5加入香草粉,攪拌均勻,晾涼備用

6芒果取果肉

7放在網篩上碾壓過篩

8得到細膩的芒果泥

9倒入蛋奶糊中

10攪拌均勻,冷藏備用

11淡奶油加入剩下的50克糖

12攪打至6、7分發

13加入芒果蛋奶糊

14拌勻

15啟動冰激凌機,將冰激凌漿從冰激凌機的給料口倒入

16攪拌半小時,

17將製作好的軟冰激凌挖出,放入容器中,冷凍兩小時以上

18挖球,撒上紅豆和葡萄乾點綴

小技巧

蛋奶糊要徹底冷卻後再加入芒果泥。 冰激凌機的製冷桶需事先在冰箱冷凍室冷凍15小時以上。 攪拌完成的冰激凌很軟,不能挖球,放入冰箱繼續冷凍之後才能挖出成形的球體。


相關菜譜

  • ★芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 快手芒果冰激凌
  • 芒果酸奶冰激凌
  • 芒果酸奶冰激凌
  • 芒果粒冰激凌
  • 芒果冰激凌粽
  • 淡奶芒果冰激凌
  • 芒果椰奶冰激凌
  • 無奶油芒果冰激凌
  • 蛋奶芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌(Mango Icecream)
  • 無奶油芒果冰激凌
  • 芒果酸奶冰激凌杯
  • 芒果冰激凌(簡易版)
  • 芒果芝士冰激凌
  • 香芒果肉冰激凌
  • 無奶油芒果冰激凌
  • 芒果冰激凌(極簡版)
  • 香蕉芒果冰激凌的做法
  • 芒果冰激凌 美善品製作
  • 芒果冰淇淋(冰激凌)不用攪拌版
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌