冬瓜豬骨湯

簡介

08年的冬天,俺自己一個人度過。寒冷的冬日,最幸福的事情就是有一碗暖湯,從口喝下,暖流也順著腸胃慢慢流遍身體~  聰明如我,花了100多大洋,買了個電動紫砂鍋,一早將豬骨飛水後,放入砂鍋里,再丟進去蔥姜和八角,插上電,就好~!多簡單啊~!晚上下班,俺風塵僕僕滴撲回俺的小窩,衝進廚房,將冬瓜去皮洗洗切切,放入事先燉好的湯中,開大火,加鹽,短短十分鐘,雪白的冬瓜豬骨湯出鍋嘍~。外面的風又大了,呼呼地吹著,連房門都跟著砰砰作響。屋外的風,屋內的我,喝著湯,足以暖心暖胃~

原料

豬骨1000G,姜一片,蔥一根,八角一個,冬瓜,鹽,枸杞

步驟

1.買來豬骨(1000g)洗凈,放入冷水中,焯燙一下,把血沫煮出來,倒掉。 2.之後重新添加清水,放入一片姜,一根蔥,八角一個,大火燒開,轉為小火,慢慢燉煮,至湯汁呈現乳白色,肉變軟爛。 3.冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨湯中,調入少量鹽,放入幾粒枸杞,微煮,盛出即可。


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