冬瓜排骨湯

原料

冬瓜,銀魚乾,冬菜,蔥花,鹽,排骨

步驟

1.排骨先煮去血水,冬瓜切大塊,銀魚乾洗一下,和冬菜一起下鍋加水適量。 2.高壓鍋上氣後小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦, 3.下鹽要注意,不能太多了,因為湯里已經下了冬菜,冬菜挺鹹的.

小技巧

冬瓜性微寒,味甘。具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等作用. 冬瓜味淡爽口,獨具清香,是夏、秋兩季人們的理想蔬菜食療本草》中說:冬瓜「熱者食之佳,冷者食之瘦人……欲得體瘦輕健者,則可常食之」。由此可見,經常吃些冬瓜,不但可以消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫,還可以減肥,特別是身體肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人體瘦輕健,冬瓜確是一種物美價廉的食品。 冬瓜的藥用價值較大,《本草備要》中說:冬瓜「寒瀉熱,甘益脾,利二便,消水腫,止消渴,散熱毒痛腫」。冬瓜全身都是藥,冬瓜皮、肉、仁可入藥。因為冬瓜含鈉低而含鉀高,多吃冬瓜,對高血壓、腎臟病、浮腫病等有治療作用;冬瓜對矽肺病有防治作用;冬瓜對產婦有催乳作用。但腎虛者應儘量少吃冬瓜。


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