蝦: 20隻, 蛋清: 2個, 蛋黃: 6個, 鹽: 1.5克, 澱粉: 100克, 麵包糠: 200克
1蝦仁開背用蛋清和鹽腌制
2腌制好的蝦仁先粘澱粉,裝口袋裡滾不粘手
3再粘蛋黃再粘麵包糠進鍋炸即可
4炒鍋1200W熱油,五成熱,炸至金黃撈出即可