肥牛金針菇

原料

肥牛250g、金針菇300g、色拉油、食鹽、蒜泥、小蔥、郫縣豆瓣醬1湯匙:

步驟

1金針菇剪去根部洗凈備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和郫縣縣豆瓣醬,炒30秒左右;

2豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇;

3煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色後關火,盛出後散上蔥花即可。


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