材料：冬瓜600克，蕃茄2顆，扁尖筍尖1小把，蝦米2大匙，蔥1根，姜2片 調味料：酒1大匙，鹽適量
1.扁尖筍尖漂洗乾淨後剪短，冬瓜切厚片，蔥切段，蕃茄切塊備用 2.湯鍋中倒入6杯水煮滾，放入扁尖筍、蝦米、蕃茄、蔥段、薑片和酒煮開，再改小火繼續煮20分鐘，放入冬瓜滾煮至冬瓜變透明後，加入鹽調味即可完成