臘鴨肉約400克，冬瓜，姜4片，小蔥兩根
1.臘鴨肉事先用開水焯一下，（我是感覺它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除髒東西，二是可以適當去些鹽。）洗凈切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結 2.砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時 3.放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可