火腿絲瓜疙瘩湯

原料

地瓜: 250克, 火腿: 50克, 雞蛋: 2個, 麵粉: 150克, 香油,醋,鹽: 適量

步驟

1絲瓜和火腿切丁,臘腸或鮮肉可以代替火腿

2雞蛋蛋清和蛋白分離

3麵粉中緩慢加水,攪拌成疙瘩

4水沸後,煮疙瘩,攪拌。 2分鐘後加入絲瓜和火腿丁; 沸騰後 澆上蛋黃和蛋白。 加入香油,鹽等調料。 大功告成。


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