原料

淡角魚: 8條， 菜脯: 1個， 芹菜: 2根， 紅辣椒: 3個， 蒜瓣: 3個， 油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1❥ 將淡角魚處理乾淨，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，放置一邊，待用

2❥ 將菜脯洗乾淨，切成條，放置盤中，待用

3❥ 將紅辣椒切成小片，放置盤中，待用

4❥ 將芹菜切成段，放置盤中，待用

5❥ 將蒜瓣切碎，放置盤中，待用

6❥ 接著熱鍋，倒入適量的油，爆炒蒜瓣後，再倒入已腌制好的淡角魚

7❥ 然後倒入適量的水，開大火，煮至奶白色

8❥ 最後依次放入辣椒和芹菜，提味

9❥ 成品完成，請拍照享用吧

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小技巧

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 腌制淡角魚時，可放入薑片，除去腥味 ❥ 菜脯可用溫水浸泡下，除去鹹味