水晶餃

原料

豬肉: 250克, 木耳: 適量, 蔥,香菜: 適量, 鹽,油,雞粉: 適量, 澄面: 100克, 生粉: 120克, 洋蔥: 適量

步驟

1用不粘鍋燒開水,粉類用適量涼開水,開米糊。

2把米糊往開水裡倒,一邊倒一邊用筷子攪拌,要快速攪拌,要不然就糊了,結成塊狀後倒出按板!

3粉出鍋還燙手,把一定干澄面和熱面結合,搓至不粘手,切塊,成形就包餡,上鍋,蒸出好的水晶餃,看上圖多誘人。


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