快餐金針菇兩菜一湯

原料

金針菇: 500g, 雞蛋: 2個, 油、生抽、鹽: 適量

步驟

1金針菇挑去雜質等,沖洗。水開後放入金針菇,略煮N分鐘。金針菇撈出。

2取一份金針菇,倒入生抽。 涼拌金針菇成了。

3雞蛋磕碗里打散,略加水、鹽。 炒菜鍋干鍋放油。油熱後倒入雞蛋。 雞蛋成形比較嫩的時候,撥到鍋底的一邊,或者盛出來。 放入一些金針菇,翻炒,炒勻熱透。把雞蛋撥過來,混炒。放鹽,盛出。 金針菇炒雞蛋成了。

4炒菜鍋不用洗,這樣可以不用放油了。 放一人份的熱水或涼水。 水開後放入剩下的金針菇和紫菜。 水再開後勾點澱粉。 水再開後一個雞蛋中間磕開,倒鍋里,筷子一個方向攪散。放一點點鹽。 金針菇紫菜雞蛋湯成了。


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