雞蛋: 一個， 牛奶: 40g， 淡奶油: 45g， 糖: 12g， 低筋麵粉: 3g
1牛奶 淡奶 糖 最小火加熱至融化
2關火 用麵粉篩 篩入低粉 攪拌至無顆粒（多攪拌會）
3待冷卻 用麵粉篩 篩入打散的蛋液
4反覆過篩撻水 同時預熱烤箱5分鐘 180度
5將撻水倒入解凍了的蛋撻皮 八分滿 放入烤箱 20分鐘 180度
第一步加熱 用最小火 過篩低粉時 要多攪拌