大餅麵糰

原料

中筋麵粉: 1000克, 沸水: 300克, 涼水: 300克, 鹽: 8克, 植物油: 40克

步驟

1麵粉放入和面機。

2加入沸水,用筷子攪拌均勻。

3分次加入涼水,攪拌成絮狀。

4加入鹽和油,和面10分鐘,醒面。


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