蔥油大餅

原料

麵粉: 500g, 乾酵母: 5g, 鹽: 5g, 十三香: 少許, 雞粉: 少許, 蔥: 少許, 蔥油: 適量

步驟

1蔥切蔥花與鹽,十三香,蔥油,雞粉拌在一起

2面與乾酵母加水成麵糰(面軟點好)放置醒發十分鐘

3麵糰擀開成圓形,

4將拌好的蔥油抹上切五刀留中心勿切開,依次向中心對摺翻面醒發五分鐘

5將半成品擀開煎檔抹油180度煎至兩面金黃


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