沙拉牛排

原料

牛裡脊: 8片(300g), 麵包粉: 180g, 雞蛋: 3個, 生粉: 70g, 鹽: 5g, 味精: 5g, 料酒: 10ml, 蔥姜: 一點, 沙拉、番茄沙司: 適量

步驟

1選用牛裡脊300克,將牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲松,然後用清水沖洗乾淨,放入容器里加入蔥、姜、、鹽、味精、料酒進行腌制20分鐘,待用

2將腌制好後的牛排表面均勻的粘上生粉,然後再粘上雞蛋液放在麵包粉上,把牛排均勻的裹上麵包粉,用手掌輕輕的壓緊,使麵包粉不宜脫落。

3放上色拉油,等油溫燒制6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制,火切記不要大保持油溫,時間炸的不宜太久,裝盤。

4將炸好的牛排整齊的碼放好,然後將沙拉醬擠放在牛排的上面即可。也可以沾著番茄醬吃

小技巧

很適合大朋友小朋友吃。


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