懷石咖喱牛肉飯

原料

黃油: 土豆牛肉: 洋蔥, 懷石咖喱: 米飯, 胡蘿蔔:

步驟

1黃油低溫下鍋,融化後放洋蔥

2洋蔥中火炒到軟

3牛肉提前高壓鍋煮好

4加入牛肉,胡蘿蔔、土豆,翻炒一會兒,牛肉可以吸收洋蔥的香味

5倒入牛肉原湯,加入咖喱塊,儘量掰小塊,比較快入味

6這就是懷石咖喱

7湯頭要足,越煮越濃稠,大概再燉煮十分鐘,收湯

8加一點點椰漿,味道更香,沒有也可以

9為什麼用碗,是因為保溫效果好,米飯充分吸收咖喱的汁水,咖喱一定要趁熱吃!!!

小技巧

咖喱要趁熱吃,吃到身體微微出汗,才是極致!我加了點杏仁片在米飯上,可以加芝麻、核桃仁增加口感


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