麵包布丁

原料

剩麵包若干(我用的是1/4個麵包機麵包): , 黃油: 10-20g, 牛奶: 150-200ml, 雞蛋: 2個, 糖: 10g, 肉桂粉: 5g

步驟

1隔水加熱黃油,牛奶、糖(圖2),攪拌至糖溶化

2取出碗,逐個加入雞蛋(圖3),用打蛋器不停的攪打,使之冷卻(圖4),等布丁液變濃稠時(我怎麼也打不到濃稠,不知是何原因,但似乎不影響口感)備用

3麵包切成片,去掉四周的硬皮(圖5),把麵包片平放在烤盤中,硬邊切成小丁(圖6)

4每碼一層撒一些肉桂粉,表面撒一層肉桂粉(圖7)

5把布丁液慢慢倒入模具,讓布丁液全被被麵包吸收(圖8)

6表面撒上椰絲(圖9)

7烤箱220度預熱,調整到200度,烤15-20分鐘,直到表面焦黃酥脆即可


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