珍珠奶茶(牛奶版)

原料

牛奶: 2袋(我用的是蒙牛袋奶), 紅茶: 10g, 白糖: 10g, 製作珍珠的料:: , 木薯澱粉: 55g, 熱水: 50g, 紅糖: 10g

步驟

1白糖倒入無水鍋中,中火熬至琥珀色

2牛奶倒入鍋中,紅茶倒入鍋中,白糖迅速凝固,慢慢會融化

3用擀麵杖或者其他器具碾壓紅茶,讓其茶味與牛奶完全結合,煮至變成奶茶棕色,出鍋,放涼

4製作珍珠方法:紅糖和熱水同時下鍋煮至紅糖融化

550g木薯粉下如紅糖水中,小火,慢慢的,邊下邊攪拌,直至成團,出鍋

6出鍋的木薯球搓成一個個小球,並放入5g木薯粉中,避免粘手

7鍋里燒水至開,放入搓好的木薯球,煮15分鐘左右,關火,燜15分鐘,變成透明狀,珍珠完成

8撈出珍珠,放入奶茶,完成


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