豬排骨: 500g, 西紅柿: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 玉米: 一根, 鹽: 適量, 糖: 適量
1先把切好的排骨放在水裡浸泡,去除血水,然後在鍋里加水,排骨冷水入鍋,用中火慢慢加熱,把排骨里的血水逼出來!最後把血水倒掉,用冷水沖洗乾淨~
2把排骨放入砂鍋中,大火燒開。同時開始準備其它配料,把西紅柿切塊,玉米切段,胡蘿蔔切滾刀塊~
3在鍋里加油,把西紅柿炒一下,因為番茄紅素是脂溶性的,所以要炒一下才能更好的吸收哦,啦咔咔!
4最後把所有配料加入砂鍋中,放入鹽等調料,把大火轉為中火,慢慢燉起來,一個小時之後就可以開吃啦!
不要用大火去血水,要用中火慢慢去除血水~還有就是西紅柿要炒一下,最好把皮也去掉,效果更好~