筍乾燒肉

原料

筍乾: 克, 五花肉: 克, 老抽: 勺, 生抽: 勺, 姜: 片, 八角:

步驟

1新鮮豬肉切塊洗凈

2筍乾浸泡,用了繩子扎肉

3把肉紮緊,筍乾切丁,放入料酒適量,老抽適量,生抽適量,姜適量,糖適量,八角適量,我還加了一塊玫瑰腐乳,攪拌均勻,腌製片刻

4放入與肉齊平的水,將肉皮朝下放入電燉鍋高火慢燉

5待肉變軟後,用牙籤在肉皮上扎洞,多扎幾下,油脂會冒出來

6繼續低火慢燉,出鍋前加適量雞精

小技巧

我也不知道調料是否要根據時間順序來放,我一般都是一股腦調好全部放進去……


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