涼拌蓑衣黃瓜

原料

黃瓜: 4根, 大蒜: 2瓣, 鹽: , 糖: , 白醋: , 味精: , 辣椒油:

步驟

1黃瓜洗凈,切蓑衣刀,蓑衣刀切法見步驟2

2一雙筷子墊在黃瓜兩側,這樣就不用擔心切斷,切得時候,刀與黃瓜成一定角度

3一面切完後,將黃瓜180°翻轉,以同樣的角度切另一面

4在切好的黃瓜上撒上鹽,腌出水分(我是中午腌,晚上用的)

5腌好後,將黃瓜里腌出的水分充分擠出,並切蒜末,備用

6白糖,白醋,按1:1的比例調製成汁(配料可根據自己的口味自行修改)

7調好的汁倒入黃瓜中,放入蒜末,加適量鹽,味精和辣椒油,拌勻即可


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