蓑衣黃瓜

原料

黃瓜: 2根, 花椒: 5-6顆, 干辣椒: 2個, 糖: 少許, 醋: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 蒜: 3瓣, 香菜: 少許, 尖椒: 1個

步驟

1黃瓜 辣椒 香菜 洗凈備用

2黃瓜去頭去尾 (放兩根筷子可以輕鬆切出完美蓑衣黃瓜)

3首先將黃瓜切片(切記不要切斷 筷子可以防止黃瓜被切斷)

4來個側面圖。就是這樣啦。有筷子就不會切斷了。

5重點是刀要以45度的方向切 一定要斜著切。

6斜著切完後 將黃瓜反面。切過的部分向下。之後要以90度的方向切。切忌這回要垂直切。一樣道理 不要將黃瓜切斷。(筷子可以幫到忙)

7好了 正反兩面切完後就是這個樣子嘍。

8將切好的黃瓜放入碗中。將切好的辣椒 香菜 蒜末 放入碗中。加入 生抽 鹽 糖 醋 雞精。

9花椒油燒熱後澆到辣椒上。腌制十分鐘後翻動黃瓜 再腌制一會兒即可。

10腌制時可以放入冰箱冷藏會更好吃。腌好裝盤就可以吃嘍


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