炸豬柳黃金炒飯

原料

雞蛋: 1個, 豬排: 一塊, 鮮蘑菇: 6個, 胡蘿蔔: 半根, 生粉: , 料酒: , 海鮮生抽: , 牛奶: , 食用油: , 姜蒜: , 自己喜歡的各種醬: , 白糖: , 剩飯:

步驟

1豬排清水洗去臭肉味兒,切條

2加入切碎的姜蒜沫,生抽,料酒,食用油,黑胡椒粉,白糖,李錦記海鮮醬。抓勻。腌一小時以上。

3鍋里倒多些食用油燒熱,等油熱的時間裡可以把生粉倒入小碗,將一個蛋打散在另一個小碗中。

4油熱後,分別用筷子將豬柳先沾蛋液再在生粉里滾一圈,就可以放進鍋里小火炸至金黃(個人喜歡有點點糊的,覺得吃起來更香

5在等待豬柳炸好的同時,可以將適量剩飯倒入剛剛用剩下的蛋液中,用筷子攪拌使每顆米粒都均勻沾上蛋液。

6豬柳炸至金黃濾油撈出後,放入胡蘿蔔炒至八成熟,再放蘑菇繼續炒。

7待胡蘿蔔蘑菇炒熟後倒入浸了蛋液的米飯繼續炒。期間加入自己一點喜歡的醬和少量牛奶。炒到米飯金黃時就可以出鍋啦~

小技巧

1,口味重的可以將豬柳放冰箱冷藏腌一整夜。 2,加牛奶可以使炒飯更香。


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