香鯽: 1條， 洋蔥: 1顆， 土豆: 1個， 黃瓜: 1根， 大蔥: 1根， 油、鹽、花椒麵: 適量， 料酒、醬油: 各1勺， 豆瓣醬、青花椒: 適量
1香鯽內外抹上鹽，大蔥切段，姜切絲。
2撒上花椒麵，加入料酒、醬油各1勺。腌制1小時左右，以便入味。
3烤盤裡鋪上油紙，刷上少許油，放入魚。
4烤箱預熱5分鐘，中層放入烤盤，上下火210℃，25分鐘。 烤魚的同時，將洋蔥、土豆、黃瓜等洗凈切好。熱鍋放油，油熱後放入豆瓣醬和青花椒炒香，然後倒入切好的所有菜，炒至半熟起鍋。
5烤箱的時間到，也就是那聲愉悅的『叮』～然後取出烤盤，將炒好的菜鋪到魚上面，再放進去考8～10分鐘。
6然後取出來就可以趁熱享用啦～(๑><๑）
超市買的香鯽，1斤多一條，兩個人吃差不多，且肉質細膩。如果人較多，可以換成草魚過黔魚等，大點的魚烤的時候適當延長几分鐘哦～配菜也可以根據自己的喜好來搭配～