豆乳法式吐司

原料

黃豆: 100ml量杯一杯, 水: 1000ml, 雞蛋: 1個, 砂糖: 15ml, 香草精: 2ml, 黃油: 適量

步驟

1提前準備自製熟豆豆漿:黃豆洗凈,加1升水,泡發。直接上鍋煮熟。用料理機打勻。

2一個雞蛋打勻,加入1中的豆漿50毫升,加糖15毫升,香草精少許。

3吐司浸泡在2中一晚上,使浸泡透。

4黃油入鍋融化後,加入浸泡好的吐司,煎至兩面上色。裝盤,用少許燕麥點綴,淋蜂蜜。

5趁熱開吃。可以搭配咖啡或者茶,能量滿滿的早飯!

小技巧

1、我這裡選用自己做的熟豆豆漿,成品不用過濾,比豆漿機做的更加香濃,營養豐富。喜歡花生的可以加幾粒,總量乾果是100毫升即可。 2、如果覺得自己做豆漿麻煩,也可以用市售的,就是會比自己做的稀一點。 3、浸泡液的比例是50毫升豆漿:1個雞蛋,總量可以自己調節。配方的豆漿比較多,我自己同時也喝這個豆漿。 4、吐司我這次用的原麥山丘的高纖奶酪,屬於軟歐,做出來比普通吐司要好,普通吐司容易過軟。


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