烤大蝦

原料

阿根廷紅蝦: 6隻, 大蒜: 8-10瓣, 蔥花: 少許, 薑末: 少許, 海鮮醬油/味級鮮: 3小勺, 黃油: 10g, 西蘭花: 少許,裝飾, 小番茄: 1-2個,裝飾

步驟

1紅蝦去頭,從背部切開分成兩半,同時除蝦線

2蒜搗碎或切成碎末,與蔥花薑末混合,倒入海鮮醬油攪拌均勻,待用

3將步驟2中的料放入切開的大蝦中,待用

4烤盤上鋪好錫紙,將黃油化成液體後刷在錫紙上,將夾好料的大蝦放入烤盤上,然後在蝦上再放些步驟2中剩餘的調料,再澆上剩餘的黃油

5烤箱,上下火,200度,10-15分鐘,根據不同烤箱時間不同,可觀察蝦的變色情況,當紅蝦皮變白,收縮即可出烤箱,然後進行擺盤

小技巧

阿根廷紅蝦肉質彈,非常好


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