玫瑰雪花酥

原料

餅乾180: 克, 全脂奶粉55: 克, 蔓越莓60: 克, 棉花糖150: 克, 黃油40: 克, 堅果60: 克, 玫瑰花瓣: 5克

步驟

1按材料稱重備料,然後把綜合堅果、蔓越莓、餅乾、玫瑰花瓣放一起均勻混合。

2用不粘鍋!小火!融化黃油,黃油融化後,放入棉花糖,不停攪拌,直到完全融化。 ps:      想要軟的口感➡️棉花糖融化完即倒入45g奶粉;硬的口感➡️棉花糖融化後再炒40s左右倒入45g奶粉。 再ps:      冬天氣溫過低,不宜過硬。

3奶粉攪拌均勻後倒入堅果等混合物,快速攪拌。

4倒入金盤中,手戴手套整形,由里往外翻,儘量使堅果均勻分布,隨後壓平,撒一層奶粉、玫瑰花瓣。

5用專用切刀切塊。

6第一次做成這樣,將就看吧…

7剩下的玫瑰拿兩朵泡杯茶,盡情享受自己的勞動成果?

8溫故而知新,哈哈?

9我也是學習的其他人的,做之前做了個筆記,還是有點手忙腳亂,不過也還順利,想做的寶寶一定要胸有成竹才行,不然錯一步就功虧於潰。嫌翻頁麻煩的可以直接看我整理的筆記~

小技巧

餅乾是鹹的,對於我這種不愛吃甜食的人來說味道很好,有甜有咸,不會很膩。另外鍋一定要用不粘鍋,我以為我的鍋是不粘鍋,結果沾了好多糖…玫瑰花瓣是我自己加的,不喜歡的可以不用加,我用的是天然玫瑰花瓣、香味濃郁,泡茶也好喝。


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