純手工吐司麵包

原料

高筋麵粉: 260克, 黃油: 15克, 雞蛋: 1個, 酵母: 3克, 牛奶: 110克, 糖: 30克, 鹽: 2克

步驟

1準備食材

2除黃油 鹽 酵母其他食材倒入麵粉中

3藉助電動打蛋器攪拌均勻

4開始揉面

5加入黃油 鹽 酵母

6摔打

7檢查是否出膜

8完美出膜

9開始第一次發酵 烤箱發酵40分鐘

10手指蘸面戳一個洞如果不回縮就說明發好了

11排氣5分鐘

12整形

13整形完畢

14二次發酵

15發酵好 表面刷蛋液

16完美出爐 很拉絲哦

小技巧

補充一點 視頻沒拍上 加黃油的同時加入鹽 酵母  一定要後油後鹽 這樣才出模快 有麵包機的可以把酵母最開始中間挖個洞放進去 沒有的就後面放 以免揉面時間過長而導致麵糰發酵。由於沒時間打字 視頻里都有說明可以直接聽語音?


相關菜譜

  • 純手工椰蓉吐司麵包(綠豆版)
  • 純手工紫薯夾心吐司
  • 純手工?
  • 自製純手工麵包糠
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 吐司麵包
  • 深夜麵包-煉乳純奶mini吐司
  • 純手工小麵包的做法
  • 手工黑糖吐司
  • 純手工豆腐