快手熗鍋面

原料

西紅柿: 1個, 蔥: 少量(分成兩部分), 掛麵: 一人量, 生抽: 2-3鏟勺, 糖: 一點點

步驟

1西紅柿洗凈切塊備用

2熱鍋放油(油量適中就行,別太少!)油熱後放花椒,之後取出花椒扔掉(我不喜歡吃到花椒粒,所以每次會把它們跳出來扔掉,如果你無所謂也可以省掉這一步)另一個鍋可以開始煮麵條(建議用龍鬚麵)

3放一部分蔥花炒香,然後放西紅柿

4西紅柿炒香後放生抽,可以多放點,因為一會兒還要兌水!(但是鹹淡還是要一個人口味)

5再放一點點糖提鮮,這時鍋里應該是粘稠狀的西紅柿湯,把剩餘的蔥花放入鍋中稍等片刻。然後把麵條撈到這個鍋里,再把麵湯倒進來末過麵條即可。小煮一會兒

6出鍋。連湯都捨不得倒掉的熗鍋面大功告成!配點兒小涼菜開吃吧!

小技巧

油一定不要太少,要不不香!


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