長茄子: 1-2隻， 蒜: 大半頭， 姜: 兩三片， 醬油: 一勺， 醋: 一勺半， 雞精: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許
1長茄子洗凈切成兩到三段後切片
2放蒸鍋大火蒸十幾分鐘【用筷子戳戳很軟就蒸好了】
3把蒜姜切成小碎末加上醬油、鹽、雞精、糖、醋拌好
4晾涼的茄子撕成條碼在盤子裡
5調味汁均勻的淋在上面
6油少許燒熱淋上 放點香菜點綴，端出來拍照然後拌拌開吃！