家常清燉羊肉

原料

羊肉: 500克, 大蔥: 1根, 姜: 1片, 大香: 1個, 白糖: 少許,也可不放, 鹽: 按口味添加, 干辣椒: 少許, 胡椒粉: 少許, 香菜: 少許, 青蒜: 少許, 蘿蔔: 1根

步驟

1把羊肉切塊,入涼水中氽一下,撈出去浮沫。

2再另加水(開水)放入汆好的羊肉,加入蔥(切成段),姜切厚片,大香(少)、白糖少許或者不放,干紅辣椒少許或者不放,大火燒開後,轉小火燜煮一個半小時以上。

3蘿蔔切片

4按口味加鹽,然後加入切好的蘿蔔大火燒開後加蓋繼續燜煮半小時

5起鍋,吃時可以加少許胡椒粉、香萊或蒜苗


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