牛肉: 400克， 西蘭花: 1棵， 粉絲: 1扎， 胡蘿蔔: 1根， 香蔥: 1根， 姜: 1小塊， 黑胡椒粉: ， 鹽: ， 雞粉: ， 花椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 水澱粉: 適量
1西蘭花洗凈，掰成小塊；胡蘿蔔洗凈，切菱形片
2牛肉切條(我直接買的切好的牛肉條)，加入生抽、老抽、鹽、雞粉、黑胡椒粉、料酒、水澱粉腌制20分鐘以上
3粉絲用溫開水泡開，然後過冷水，撈出瀝干備用
4香蔥切蔥花，姜切絲，花椒備用
5西蘭花過水焯熟(水中加幾滴油)
6撈出，過冷水，瀝干水分，擺盤
7胡蘿蔔片過水焯熟
8撈出，過冷水，瀝干水分，備用
9另起一鍋，鍋內加油，油熱，加入蔥姜花椒爆香
10加入牛肉條，煸炒至剛剛變色
11加入胡蘿蔔片
12加入粉絲，加生抽，鹽調味，翻炒均勻即可