車厘子巧克力蛋糕(父親節款)6寸

原料

雞蛋: 3個, 淡奶油: 320克, 細砂糖: 60+30克, 黃油: 150克, 低筋麵粉: 150克, 車厘子: 20~30個, 可可粉: 30克, 牛奶: 40克, 泡打粉: 1/4勺

步驟

1準備材料(香草精和朗姆酒可不加,我就忘記了)

2黃油室溫軟化至可以按入手指,加60克砂糖打發至顏色變淡體積變大。

3雞蛋一次一個加入打發至完全融合

4可可粉,低筋粉,泡打粉,混合篩入打好的蛋黃黃油糊。進行翻拌至翻拌均勻。

5拌勻後加入牛奶和1/4勺香草精(香草精可不加),翻拌至牛奶被麵糊完全吸收。

6拌好的麵糊分3份粉放入烤箱中層170度10分鐘(根據個人烤箱調控)牙籤插入不沾就可以了。分次考是因為蛋糕不會嘭太高裂開。

7淡奶坐冰水加30克打發

8車厘子去核,放入蛋糕分層中

9根據愛好裝飾即可

小技巧

這是減糖版,關於蛋糕抹面,裱花,我低配版的廚房實在是隨意了,沒有太好的方法。


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