韓式炸豬排

原料

醬汁配料: , 無鹽黃油: 3湯匙, 洋蔥切小丁: 1/3杯, 麵粉: 3湯匙, 雞高湯: ½杯, worhire醬(日本牛頭犬品牌): ½杯, 番茄醬: ½杯, 重奶油或全脂牛奶: 2湯匙, 糖: 2湯匙, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 豬排配料: , 無骨豬排(約1英寸厚): 2塊8盎司, 鹽: 1茶匙, 辣椒: 1茶匙, 大蒜粉: 1茶匙, 通用麵粉: 1杯, 雞蛋: 3個打散, panko麵包屑: 4杯,結合4湯匙水, 油炸用油: 適量, 裝飾: , 煮熟的米飯: 適量, 熟黑芝麻: 適量, 捲心菜: 適量, 美乃滋: 適量, 番茄醬: 適量, 泡菜: 適量, 烤奶油麵包: 一個

步驟

1豬排肉

24杯panko麵包屑,加4湯匙水拌勻

3拌勻

4開中小火加熱煎鍋;放入黃油,讓它融化。黃油融化後加入小洋蔥丁翻炒,直至洋蔥軟化約5分鐘左右。

5加入麵粉一起炒,直到洋蔥變成棕色,約5至7分鐘。同時,將雞高湯,worhire醬(日本牛頭犬品牌),番茄醬和重奶油加入一個碗中混合拌勻

6加入麵粉接著炒

7繼續炒

8炒成棕色

9將雞高湯,worhire醬(日本牛頭犬品牌),番茄醬和重奶油加入一個碗中混合拌勻

10拌勻

11將醬汁混合物倒入鍋中攪拌均勻。

12接著加入糖,鹽和胡椒。將其煮沸,煮沸3至5分鐘,或直至變稠。偶爾攪拌以下即可。這款醬汁可以在冰箱裡保存7天。如果你要馬上使用的話,就不要放入冰箱 保持這個溫度然後倒在豬排上面即可。

13煮沸

14直至變得粘稠偶爾攪拌

15如圖豬排肉切開 ,但是不要切斷

16切成下圖這個樣子哦,然後在豬排的兩面均勻的撒上鹽、胡椒、跟大蒜粉。

17然後用刀背,或是專用的小錘子敲打豬排使其更軟化入味

18讓豬排靜置一會讓我們準備麵粉跟打雞蛋液

19去一個大盤加入麵粉然後放入豬排均勻的沾滿麵粉

20蔣多餘的麵粉跟肉渣倒掉到加入蛋液,豬排沾滿蛋液

21倒掉蛋液加入麵包糠,豬排蘸勻麵包糠並輕輕按壓

22輕輕按壓

23油炸油溫超過350°F(確保您的煎鍋足夠寬,足夠大,可以滿足豬排的大小)

24油炸豬排切片,每邊炸2〜3分鐘,或直至內部完全煮熟,外面金黃色酥脆。

25炸熟取出

26裝盤擺上麵包米飯,米飯上面撒黑芝麻,再排上泡菜,放入切好捲心菜絲,捲心菜上面加入等量美乃滋跟番茄醬調製的薩拉醬,再放個小番茄

27豬排上面撒上醬汁

28可以吃了


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