蜂蜜牛奶葡萄乾棗窩頭

原料

紅棗: 7.8顆(我選的新疆大棗), 葡萄乾: 50克~80克, 玉米面: 250克, 牛奶: 250克(不加水直接拿牛奶和面,也可換成水), 泡打粉: 3克, 蜂蜜: 2勺平常家用勺, 紅糖: 根據個人口味,30克, 麵粉: 根據個人需要,我沒加

步驟

1大棗,金絲小棗都可以,棗和葡萄乾的數量可以根據自己的喜好,棗需洗後去核,葡萄乾開水燙過,剁碎,程度隨意。所有材料全部倒入盆中。

2牛奶和面,量不夠的話可以繼續放牛奶,也可以用奶粉和水替代,有不喜歡牛奶的也可以不添加。所有材料攪拌成圖片里的狀態就可以了,不要太干。圖片未修。

3醒面的過程,燒水,水開後用手將面做成窩頭形狀放入鍋中,蓋好鍋蓋。

4中火20分鐘後起鍋。OK啦,沒有修過的圖片,晚上燈光比較暗所以顏色不好看?不過味道很好呦?

小技巧

我的做法比較隨意,做的時候不是按照準確的克數來做的,這也是窩頭的特性和我的性格?所以大家可以根據自己的需要和口感改變配方,我有時也會加入果仁,栗子等等,隨心情? 最好用當年的玉米面,陳年的容易苦。 如果添加果仁,果仁我會洗下,切碎,窩頭的話只要能把所有東西都包住就好啦,不喜歡吃糙的可以放些白面。 泡打粉是為了鬆軟的,微量,也可以不加。


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