私房烏雞湯麵

原料

烏雞: 1隻, 蔥: 一棵, 姜: 5片, 枸杞: 一小把, 紅棗: 5-7顆, 料酒: 看心情, 鹽: 少許, 雞蛋面: 視人數定量, 生抽: 一點點, 白鬍椒粉: 一點點, 油麥菜: 有沒有看心情,別的青菜也行, 花椒油: 幾滴, 芝麻鹽: 一小勺

步驟

1烏雞洗凈,蔥姜部分塞進雞肚子,餘下蔥姜連同料酒烏雞放入電飯煲,冷水煲湯2小時,後加鹽味

2雞湯盛入湯鍋,加水稀釋,煮沸加面,後加少許生抽,白鬍椒粉調味,面熟後加入青菜,出國淋上花椒油,灑芝麻鹽

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小技巧

一般前一晚燉雞湯,之後就有湯做面啦


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