牛奶燕麥饅頭

原料

牛奶: 500ml, 燕麥: 適量, 麵粉: 一盆, 酵母: 適量, 糖: 可加可不加

步驟

1和面,麵粉上是酵母粉。我用的安琪發酵粉。發酵粉的用量看麵粉的多少和空氣溫度。

2再撒上燕麥

3用的特侖蘇

4用筷子攪勻

5繼續攪拌

6牛奶不夠用加熱水

7和面和成光滑不黏手的狀態,然後蓋上蓋子等待發酵

8這是發酵了一夜的狀態,聞者有點酸的麵粉氣就可以了。

9揉面,一定要用很多乾麵粉。揉好後靜置醒一醒。

10用擀麵杖是要把麵粉里的氣泡擠壓出來。

11擀成片狀

12捲成條狀。

13切成這樣

14細節圖

15上蒸屜,篦子上抹上油,饅頭就不會黏了。先燒水,等鍋里發出響聲再把饅頭放鍋里。

16蒸20分鐘就可以了!

17這是饅頭的細節圖。

18很好看吧?


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