可樂排骨

原料

肋排塊: 200g, 可口可樂: 一罐, 蔥: 適量, 薑片: 3~5片, 蒜末: 適量, 八角桂皮: 5g, 生抽、老抽: 各兩湯匙

步驟

1肋排完全解凍備用

2蔥段切成蔥花,蒜肉切成蒜末,薑片適量,生抽和老抽各兩湯匙兌少量水備用,可口可樂一罐,八角桂皮5g

3鍋中放入500g水燒沸,下肋排塊煮至無血水撈出瀝干備用

4鍋中放入3湯匙油燒熱,下薑片、桂皮八角、蒜末和肋排炒香

5加入400g水、可樂、醬汁

6大火燒開後改小火煮至排骨入味,汁水粘稠後,撒上蔥花即可。

小技巧

濕熱痰滯內蘊、肥胖、血脂較高者不宜多食


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