藍莓慕斯蛋糕

原料

6寸戚風蛋糕: 二片, 藍莓: 100克+10克, 淡奶油: 200克, 牛奶: 50克, 吉利丁: 10g, 細砂糖: 30克

步驟

1先做好六寸戚風蛋糕,將烤好的戚風蛋糕橫切到二片

2吉利丁加入到牛奶和砂糖中拌勻開小火加熱,關火晾至室溫

3Blender打碎藍莓,最好濾一下(我懶沒有濾), 和牛奶拌勻

4淡奶油打成4分發,剛有花紋但為液體狀

5將溶液和打好的淡奶油混合攪拌均勻成慕斯液

6將一片的戚風蛋糕片放在模具底部

7將攪拌好的慕斯液倒入墊有一片蛋糕片的模具里,倒一半左右

8加入另一片蛋糕片

9再倒入慕斯液至與模具平齊

10將模具放入冰箱中,冷藏4小時以上,最好過夜


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