羊肉: 1000g， 白蘿蔔: 600g， 胡蘿蔔: 800g， 大蔥: 三分之一根， 姜: 核桃那麼大小一塊， 鹽: 隨口味， 白鬍椒: 隨口味， 花椒: 若干
1切羊肉 羊肉切塊洗凈，我用的是一塊羊排，加了兩根羊棒骨
2去血沫 羊肉焯水去血沫後撈起瀝干，去血沫後的羊肉煮出來的湯顏色是清澈不渾濁的，同時起到去膻的作用
3入鍋，煮 水燒開後將蔥段，姜塊放入鍋中，之後放羊肉，大火煮開後轉小火慢燉
4加蘿蔔 蘿蔔滾刀切塊，待羊肉燜煮90分鐘左右後將蘿蔔放入鍋中，煮大約30分鐘
5吃
1，調料最好只加白鬍椒和鹽，能夠保持羊肉的原味 2，煮好後湯里的羊肉比較類似與內蒙原味的白水煮羊肉，用鹽和胡椒蘸著吃，那個味道，別提了