原料

臘肉: 100g， 蒜苗: 250g， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 大蒜: 半個， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量

步驟

1 熱鍋倒油，油熱後加入切碎的蒜蓉，郫縣豆瓣醬，待炒出香味後加入切片臘腸（臘腸選擇精肉無澱粉臘腸）繼續煸炒。

2倒入洗凈的蒜苗翻炒，待變色後加入生抽，糖，若鍋底太干可適量沿鍋邊加水。

3待差不多熟後依個人口味加入適量鹽。

4繼續翻炒後出鍋。