肉粽

原料

香菇: , 豬肉: , 鵪鶉蛋: , 蒜: , 姜: , 糯米: , 粽葉:

步驟

1先把糯米有涼水浸泡兩個小時。

2豬肉最好選五花肉,把肉切成小條,放蒜加醬油,料酒腌二十分鐘。

3干香菇泡軟,切成小丁,蒜,姜切碎,備用。

4把鍋燒熱,放入蒜姜沫,炒香,加入香菇丁,翻炒,再加入腌好的肉,放入鵪鶉蛋,翻炒,加生抽,料酒,少量水,蓋好鍋蓋悶一會。

5把浸好的糯米瀝干水,鍋中收干汁,倒入糯米拌均上色,關火。

6粽葉最好挑選新鮮的葉子,煮起來的粽子才會更香。

7把粽葉洗乾淨放入盆中,倒入開水燙一下就好,再把做好的粽子餡包入粽葉里。

8包好後放入鍋中煮熟就可以吃了。

9這種餡的超級香,第一鍋吃的青光。


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