杏鮑菇荷蘭豆牛柳

原料

牛柳: 200克, 杏鮑菇: 1隻, 荷蘭豆: 適量, 澱粉 小蘇打: 適量, 蛋清 料酒 鹽 糖: 適量, 蚝油 老抽 黑胡椒碎: 適量

步驟

1牛柳用小蘇打捏一下,洗乾淨瀝干水分,再用蛋清、澱粉、蚝油、老抽、糖、料酒先腌制好,杏鮑菇切片,荷蘭豆處理乾淨焯水。

2先把牛柳煸炒一下盛起

3多餘油煸炒杏鮑菇、荷蘭豆斷生,放少許鹽、生抽、水、糖,再把煸炒好的牛柳倒下去一起翻炒均勻即可出鍋裝盤!

4即可出鍋裝盤!


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