麻葉粑粑

原料

麻葉: 若干, 糯米粉: 若干, 麵粉: 若干, 白糖: 若干, 油: 少許, 鹽: 少許

步驟

1第一步,把採摘回來的麻葉洗乾淨,要多幾次防止有沙子。

2第二步,把洗好的麻葉放鍋里煮,開大火,冷水下鍋,水開的時候慢慢攪拌。煮15-20分鐘出鍋。

3第三步,把煮好的麻葉再洗3-4次,然後控干水,不要太干,最好還擰出水

4第四步,把控好水的麻葉搗碎,越細膩越好。

5第五步,和面。把剁好的麻葉加糯米粉,麵粉,鹽,糖和在一起,直到看不見白色顆粒。

6第六步,把和好的麵粉分成丸子大小,壓扁成餅乾型,越薄越好。

7第七步,鍋燒熱,小火,放少許油,成型的麻葉粑粑下鍋剪至顏色變深,表面有一層硬殼既可出鍋。


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