咖喱豬排飯

原料

豬排: 1塊, 土豆: 1個, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 1根, 青椒: 半個, 米飯: 1碗, 咖喱塊: 2塊, 麵粉: 50克, 麵包糠: 200克, 雞蛋: 1個, 鹽: 適量, 料酒: 適量

步驟

1豬排部分:豬排刀背打松,用鹽,料酒腌制15分鐘,依次裹麵粉 雞蛋 和麵包糠 炸製成熟。

2咖喱部分:先煸炒洋蔥,下入胡蘿蔔和土豆,煮十五分鐘,個人喜歡土豆面面的口感,下入青椒和咖喱塊,收汁濃稠。

3最後擺盤,大功告成!

小技巧

①一定不要先下咖喱塊  會讓湯粘稠 導致土豆胡蘿蔔沒熟就干鍋了 ②豬排要等油溫七成熱下下鍋


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