豬排漢堡包

原料

漢堡胚: 我是用下廚房TedRed的配方特別好, 裡脊肉: 500克, 雞蛋液: 2個, 麵粉: 適量, 麵包糠: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 孜然粉: 適量, 五香粉: 適量

步驟

1將裡脊肉洗乾淨用廚房紙吸干水分,切成1厘米的厚度厚

2用刀背均勻輕拍裡脊肉一面使肉的組織鬆弛口感才會好~注意不要拍段了

3將拍好的裡脊肉用胡椒粉 五香粉 孜然粉 醬油 鹽碼好抓勻入味

4再把裡脊肉靜置至少1個小時入味,我是放進冰箱靜置入味1個晚上(可以根據自己的時間調節)

5拿出靜置好的裡脊肉,兩面輕撲麵粉(拿起撲好的裡脊肉後輕輕抖去多餘的麵粉)

6放到雞蛋液中(雞蛋液記得要打散的,整張肉都要沾滿雞蛋液)

7把裹好雞蛋液的裡脊肉兩面沾滿麵包糠

8放入油鍋低溫炸,記得不要高溫不然豬排表面的麵包糠黑糊掉裡面的肉卻是不熟的

9炸好後用吸油紙吸去多餘的油

10漢堡胚中層切成兩半

11根據自己的口味放上喜歡的各種蔬菜 芝士  雞蛋 ……記得要擠上沙拉醬番茄醬再撒點黑胡椒,餡料整理好後再蓋上漢堡的上層

12好了,一個美味的漢堡包?就可以啦


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