漢堡包

原料

高面: 270克, 糖: 21克, 鹽: 2克, 酵母: 3克, 牛奶: 160克, 黃油: 30克, 雞蛋: 1個

步驟

1麵粉倒入盆中加上鹽和糖攪拌均勻,在麵粉的中間挖個洞再加上酵母,打個雞蛋攪拌均勻倒入酵母中間加上牛奶,這時候把麵粉由里向外攪拌均勻。

2開始揉面揉搓直到麵糰不再粘手,把黃油包在麵糰裡面,包好以後我們開始揉搓麵糰直到黃油吸收為止。

3麵糰可以拉膜了,這時候我們把麵糰放在面盆裡面蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵4個小時至12個小時

4麵糰發好拿出來排氣,排氣以後把麵糰切成每份80克,把麵糰揉成圓形,放在烤盤上面蓋上毛巾給他鬆弛20分鐘,二次發酵25c發酵45小時

5發酵後刷上蛋液撒上芝麻,烤箱預約180度烤20分鐘。


相關菜譜

  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包。
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包
  • 漢堡包牛排
  • 炸漢堡包
  • 肉醬漢堡包
  • 自製漢堡包
  • 自製漢堡包
  • 美味漢堡包
  • 豆腐漢堡包
  • 牛肉漢堡包
  • 漢堡包麵包
  • 美味漢堡包
  • 迷你漢堡包
  • 粉嫩漢堡包
  • 自製漢堡包
  • 快手漢堡包
  • 自製漢堡包
  • 自製漢堡包