煲仔飯&南瓜湯

原料

南瓜: 一個, 胡蘿蔔: 2根, 土豆: 一個, 洋蔥: 2個, 雞高湯: 半塊, 鹽: , 胡椒: , 米: , 香腸: , 青菜心: , 小鮮椒: , 醬油: , 糖: , 香油:

步驟

1南瓜去皮切小,胡蘿蔔去皮切塊,土豆去皮切塊,洋蔥去皮切碎

2鍋里下一小塊黃油,下洋蔥翻炒香,約2分鐘後下所有的蔬菜塊,稍微翻炒後加適量水

3火煮開後,關小火蓋蓋煮大約30~45分鐘,蔬菜塊越小越煮的時間越短

4煮好後用食物處理機攪拌成濃湯。用鹽和胡椒調味

5喜歡的話可以加點鮮奶油,味道更好

6米提前浸泡半小時,香腸切片

7砂鍋底刷一層油,把泡好的米放入,加水(水和米的比例約1:1)。蓋上蓋子大火煮開後轉小火。過程中最好守著鍋,避免撲出來

8待米基本熟了水差不多收干後排入香腸片。菜心可以白灼也可以放到鍋里燙熟

9稍微多煮一會兒,底部有鍋巴才好吃~但是要小心不要過頭。還有個方法是放到烤箱最下層烤一會就有鍋巴了,我覺得太折騰

10料汁對好,甜咸適當,砂鍋上桌以後淋進去滋滋響~


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